INVOLTINI DI POLLO SAPORITI
Togliere la pelle dalle cosce e con un coltello affilato disossarle. Stendere la carne e fare dei piccoli tagli lungo la parte lunga delle cosce in modo che si insaporiscano meglio. Salare con moderazione e spalmare le cosce con un pò di senape, stendere sopra di esse le fettine del lardo di colonnata. Arrotolare la carne per creare degli involtini, legare con un spago da cucina. In un vassoio aggiungere un filo d'olio ed adagiarvi sopra gli involtini. Infornare per circa 30/40 minuti a 180°. A fine cottura impiattare ed irrorare con il fondo di cottura.07